本报记者 袁传玺

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    由于量贩零食店迎合了消费者对零食多方面的需求，近年来全国各地涌现大量量贩零食连锁品牌，同时也吸引了休闲零食行业老玩家的争相布局。

    6月25日，零食连锁品牌"零食很忙"官宣全国门店总数已突破3000家，仅2023年上半年，品牌新增门店数超1000家，并正以"平均每天新开6家门店"节奏加速跑马圈地。

    面对品牌当下的高速扩张，零食很忙相关负责人表示，零食很忙的扩展，门店标准化复制模式已经相当成熟，相比于每年近4万批次的加盟意向咨询总量，这种速度仍然是高标准下的克制。

    量贩零食行业仍受资本青睐

    虽然零食很忙正加速跑马圈地，但值得关注的是，目前休闲食品行业在经历高速发展期后，正逐步放缓。据艾媒咨询发布的《2023-2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示，2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元。但预计2027年中国休闲食品行业市场规模仅12378亿元。由此可见，休闲零食正由快速增量市场转向微增市场。

    但这仍然无法阻止资本对此行业的青睐。零食很忙在2021年4月份完成了2.4亿元人民币的A轮融资后便开始加速扩张。从2022年开始，零食很忙门店数量迅速增长，截至2023年6月25日，零食很忙门店已突破3000家。

    除此之外，在2022年11月份，零食量贩连锁品牌零食有鸣宣布完成数千万元战略轮融资，并在今年5月份收获了B轮融资。截至2022年12月份，门店数量已超过1000家，同时保持每月超100家的开店速度快速增长，计划在2026年，全国门店数量突破1.6万家。

    对此，广科咨询分析师沈萌对《证券日报》记者表示，连锁门店如果采取品牌加盟方式，可能取得快速扩大门店规模的目标。并且，快速扩张门店可以快速扩大营收数据，便于下一步融资以及缩短进入资本市场的时间周期。

    中泰证券发布研究报告称，零食量贩有望作为一种重要的新零售业态长期存在，硬折扣店、全品类折扣店和自有品牌零售商或是零食量贩品牌进化的三个主要方向，预计远期开店空间为6-7万家。

    而中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬则告诉《证券日报》记者，虽然量贩零食专门店是这两年资本十分青睐的赛道，但大量的资本涌入以及门店的快速扩张肯定会出现供需杠杆的失衡，而整个零食行业也将进入了内卷化的节点。

    多家上市公司跑步入场

    与此同时，不仅新玩家加速跑马圈地，休闲零食行业的巨头们也纷纷入局。据悉，良品铺子已经孵化了新品牌"零食顽家"，并且在今年2月份，黑蚁资本领投联合良品铺子完成了对量贩零食企业"赵一鸣零食"的1.5亿元A轮融资。

    盐津铺子也在投资者关系活动记录表中表示，就零食量贩渠道而言，公司一季度同比增幅非常大，销售占比在15%左右；预计全年销售占比在13%-15%左右，预计全年将继续保持高速增长态势。

    此外，6月7日，在三只松鼠的业绩说明会上，对公司在社区零食业务上的战略规划做出了介绍，称公司探索并落地一批定位于自有品牌的社区零食店，首店已于6月1日开启内测，第一批店将于近期逐步开业。

    对于上市公司纷纷布局量贩零食品牌，沈萌认为，因为量贩零食店的模式容易快速复制、规模容易快速扩大，所以进入资本市场获得收益最大化的目标容易实现。但零食销售行业并不属于高收益高成长的领域，品牌附加值低、业务收益率低是行业的固有特点，除了规模快速增长外，并不会有更大的成长潜力。

    朱丹蓬认为，不管是三只松鼠还是良品铺子等龙头企业，休闲零食行业同质化现象目前比较突出，毛利率也较低，在此背景下，强者恒强、弱者更弱的情况会进一步凸显，缺乏品牌品质以及优质服务体系、客户粘性低的品牌，将会逐步退出市场竞争。

    "未来休闲零食行业发展趋势一定是线上线下一体化经营，线上与线下资源互融共通，线上与线下短板互补。此外，行业加大智能化、电商化布局无疑是正确的选择。"朱丹蓬进一步表示。